Stanno arrivando le colombe Dentoni

La colomba Dentoni è squisitamente artigianale, realizzata secondo la tradizione più antica del lievito madre, che da anni viene giornalmente rinfrescato nel nostro laboratorio. Per ogni colomba prodotta, sono necessari tre giorni di lavorazione, per permettere agli enzimi dell’impasto di scomporre amidi e proteine in costituenti più semplici, conferendo al nostro prodotto una digeribilità ideale. Alla qualità dell’impasto originario fanno eco le restanti materie prime scelte, fra cui burro di primo affioramento, vaniglia bourbon del Madagascar e aromi naturali al miele e all’arancia.

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